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      冰糖燕窝
      - 2020-08-28-

        

             做法一

        菜谱原材料:

        发制燕窝250克,甜大樱桃25克,冰糖250克。

        制作方法:

        将发制的燕窝放到大盆里(干燕窝放清水中侵泡三、四小时后褪毛,去除残渣后,用开水稍泡,捞起来放进冷水中浸之四钟头,最终经开水锅氽一下,捞出即成,用温开水冲调后,滗去原汁,再用温水冲调,滗去原汁),甜大樱桃切成片;

        将冰糖加清水1斤下锅,文火煮至糖化汁粘时,用沙布滤掉残渣,随后将净糖汁150克,冲进燕窝的大盆里,滗去糖汁,再将剩下的净糖汁冲进燕窝,上蒸屉用灶火蒸五分钟取下,撒上大樱桃片即成。

        做法二

        菜谱原材料:

        燕窝15克、粉光参10克、冰糖少量。

        菜的做法:

        燕窝先泡茶除掉残渣;

        水焯滚后将全部中药材添加烧煮;

        煮滚后添加冰糖,全部的原材料皆可食;

        假如喜欢吃甜一点的人,能够加几个大枣调料。

        做法三

        菜谱原材料:

        燕窝[1]50克,冰糖30克。

        制作工艺:

        干燕窝涨发后清洗;

        坐锅,倒进清水,放进冰糖,溶开后,撇掉白沫子,将燕窝入锅略烫一下,捞在汤碗内;

        将锅中的汤再次煮沸,出锅浇在汤碗内就可以。

        做法四

        菜谱用材:

        燕窝3克,枸杞6克,龙眼肉6克,冰糖30克。

        菜谱做法:

        燕窝自来水浸湿、镊去燕毛、掰成条形,枸杞、龙眼肉清洗整洁;

        将燕窝、枸杞、龙眼肉连在l碗开水倒进炖锅,炖锅盖上,隔水炖之;

        待锅钙镁离子开后,先用低火炖l钟头,添加冰糖后再用文火炖1小时就可以;

        炖好后取下,温后服用。

       

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